Solomillo Trenzado con Cebollitas Glaseadas: Sabor y Elegancia en tu plato

El solomillo es un corte de carne que, sin duda, se ha ganado su lugar en las mesas festivas. Su ternura y sabor lo convierten en la estrella de cualquier comida especial. Sin embargo, hoy queremos llevar esta carne a un nuevo nivel, combinándola con unas deliciosas cebollitas glaseadas que transformarán un plato ya de por sí exquisito en una experiencia culinaria sublime.

Este solomillo trenzado con cebollitas glaseadas es una receta económica que no solo respeta la calidad y el sabor de la carne, sino que la complementa de manera perfecta. Las cebollitas "grelots", con su dulzura y textura, son el complemento ideal que eleva el plato a nuevas alturas.

Ideal para una cena en casa o como aperitivo en cualquier evento, este plato seguramente impresionará a tus invitados. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una deliciosa experiencia gastronómica que hará que todos quieran repetir!

INGREDIENTES:

• Solomillo de cerdo
• *Para la marinada
• Pimentón
• Ajo en polvo
• Tomillo, orégano
• AOVE, sal, pimienta
• *Para las cebollitas glaseadas:
• ½ kg cebollitas francesas
• 100 gr mantequilla
• 50 gr azúcar moreno
• ½ l de agua
• Vino PX

PREPARACIÓN:

1. Una vez limpio el solomillo, lo cortamos en tres tiras sin llegar al final para poder hacer el trenzado y trenzamos.
2. Mezclamos todos los ingredientes de la marinada y pintamos el solomillo por todas las partes con ella. Reservamos en la nevera un par de horas.
3. Pelamos las cebollitas y cortamos el culo sin llegar a quitarlo del todo porque si no se desharán en la cocción.
4. En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar, cuando se hayan fundido añadimos las cebollitas y un poquito de sal.
5. Dejamos de 10 a 15 minutos y añadimos el vino, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego muy lento durante unos 40 minutos. Hay que hacerlo a fuego muy lento para que las cebollas se vayan glaseando lentamente.
6. Horneamos el solomillo a 180º unos 10 minutos y servimos junto a las cebollitas.

Puedes encontrar en los comercios solomillos a la barbacoa ya preparados que te ahorrarán trabajo, o incluso utilizar una salsa barbacoa de las envasadas en lugar de marinarlos en casa