Alcachofas Rellenas de Jamón: Un Plato elegante y fácil de hacer

Las alcachofas son una hortaliza versátil y deliciosa, perfectas para preparar rellenas. Su sabor distintivo puede no ser del agrado de todos, pero hay maneras de hacer que incluso los más escépticos se enamoren de ellas. Hoy, te traemos una receta irresistible: alcachofas rellenas de jamón, que no solo son sabrosas, sino que también son una opción nutritiva y elegante para cualquier ocasión.

Antes de sumergirnos en la receta, es interesante saber que lo que consumimos de la alcachofa es, de hecho, la flor de la planta. Esta hortaliza es rica en nutrientes, como fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en un añadido saludable a nuestra dieta. Las alcachofas se pueden preparar de diversas maneras: rebozadas, fritas, asadas o cocidas, y su sabor único puede ser el complemento perfecto para una variedad de platos.

Las receta que te traigo hoy es perfecta tanto como plato principal como guarnición. Además, su presentación elegante las convierte en un excelente plato para servir en ocasiones especiales.

¡No dudes en probar esta deliciosa receta de alcachofas rellenas! Su sabor y textura te harán chuparte los dedos y, quién sabe, tal vez logren conquistar incluso a aquellos que aún no se han enamorado de la alcachofa. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Alcachofas cocidas enteras
• Jamón serrano
• Cebolla
• Caldo de verduras sin sal
• Harina
• Sal y pimienta
• Huevo
• Pan rallado

Preparación:

1. Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de sal.
2. Cuando la tengamos pochada añadimos el jamón cortado en taquitos, removemos y añadimos la harina.
3. Dejamos tostar unos minutos y añadimos el caldo de verduras para crear una velouté, salpimentamos y cocinamos hasta que quede cremosa y espesa. Reservamos.
4. A las alcachofas les hacemos un hueco en el centro con mucho cuidado de no romperlas, y las vamos rellenando con la velouté una vez se haya templado, presionando para que no se salga el relleno cuando las vayamos a freír.
5. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.