Provolone con Alcachofas y Tomates Cherry asados

Si buscas una receta deliciosa, rápida y fácil de preparar, ¡has llegado al lugar indicado! Te ptesento una exquisita combinación de provolone, alcachofas confitadas y tomates cherry asados, todo preparado en tu freidora de aire. Este plato no sólo es un festín para el paladar, sino también una excelente opción para compartir en una reunión o disfrutar como un aperitivo especial.

El provolone, con su característico sabor ahumado y su textura cremosa al derretirse, se combina perfectamente con las alcachofas y los tomates cherry, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡No te resistirás a esta mezcla de sabores!

INGREDIENTES

• Queso provolone
• Tomates cherry
• Alcachofas
• Espárragos cocidos
• Reducción de Pedro Ximénez (PX)
• Mix de hierbas aromáticas
• AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Para confitar las alcachofas, las limpiamos bien hasta que nos queden los corazones, las ponemos en una cazuela pequeña y las cubrimos con aceite de oliva, a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Las escurrimos y guardamos ese aceite para otra elaboración.
2. Asamos los tomatitos en una freidora de aire ( o en su defecto, en el horno ), los regamos con el aceite, un chorrito de reducción de PX, sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
3. Colocamos el queso provolone en una cazuelita apta para el horno y que te quepa en la freidora de aire, a 180º hasta que se funda.
4. Una vez fundido el queso, añadimos los tomatitos cherry, las alcachofas confitadas y unos espárragos cocidos, regamos todo el conjunto con el jugo que nos haya salido de asar los tomates. 
   
   

Esta misma receta la puedes utilizar en una buena tostada de un rico pan y, ¡a chuparte los dedos!