Filloas Con Chocolate

Las filloas son uno de esos postres que no solo son un deleite para el paladar, sino que también evocan recuerdos entrañables de la tradición gallega. Conocidas en diferentes regiones como frixuelos, freixó, marrucho o simplemente filloas, estas delicias son especialmente populares durante el carnaval o entroido, acompañando a otros postres típicos como las orellas de entroido y la famosa leche frita. Pero, ¿qué pasa si le añadimos un toque de chocolate? 

Las filloas con chocolate son un postre versátil y delicioso que puede adaptarse a cualquier celebración, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. Su textura suave y su sabor a chocolate las convierten en un auténtico capricho que hará las delicias de grandes y pequeños.

Así que, si estás buscando una receta dulce que triunfe en tu hogar, no dudes en probaresta receta. ¡Te aseguro que no quedará ni una sola en el plato!

INGREDIENTES:

• 250 ml leche entera
• 100 gr harina
• 20 gr azúcar 
• Ralladura de 1/2 naranja
• 2 huevos
• Pizca de sal
• Manteca de cerdo (para engrasar)
• Chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente vertemos la leche entera con los huevos y batimos.
2. Añadimos la harina tamizada, sin dejar de batir, y el azúcar.
3. Incorporamos la sal y la ralladura de naranja.
4. Batimos todo el conjunto hasta que se integren bien todos los ingredientes.
5. Cubrimos con film transparente y reservamos en la nevera durante 15 minutos.
6. Engrasamos una sartén de unos 18/20 cms con la manteca de cerdo, y cuando esté bien caliente, vertemos un cazo de la masa en el centro. Movemos la sartén para que la masa cubra por completo el fondo, dejamos unos segundos y damos la vuelta, misma operación.
7. Las vamos colocando en un plato unas sobre otras y las tapamos con un paño limpio, para que no se enfríen ni se sequen.
8. Fundimos el chocolate, bien al baño maría ( a mi me gusta más, lo controlo mejor ) o en el microondas, teniendo mucho cuidado de que no se nos queme.
9. Rellenamos las filloas y las doblamos en forma de pañuelo, rociamos con más chocolate por encima al gusto.