Timbal de Tomate, Pepino y Queso Feta

El timbal de tomate, pepino y queso feta es una forma maravillosa de presentar ingredientes frescos y saludables. Su versatilidad y facilidad de preparación lo convierten en un plato ideal para cualquier ocasión. Ya sea como entrada, acompañamiento o plato principal ligero, este timbal seguramente impresionará a tus invitados y hará que cada comida sea una celebración de colores y sabores. ¡Atrévete a probarlo y disfruta de la magia de la cocina!

INGREDIENTES:

• 2 pepinos
• 2 aguacates,
• 100 grs. de queso feta
• 3 tomates
• 50 grs. de nueces peladas
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo 
• 1 limón
• 1 pizca de pimentón
• 1 ramita de albahaca
• sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelar y cortar los pepinos en rodajas (desechar las puntas). Pelar los tomates y cortarlos de igual manera. Pelar los aguacates y cortarlos en lonchas finas. Igualmente el queso feta que, además desmenuzaremos. Picar las nueces.
2. Para el aliño, exprimiremos y batiremos el zumo de un limón junto con aceite, el pimentón y una pizca de sal. Añadiremos la albahaca picada y lo mezclaremos todo bien.
3. Montaremos los timbales con un molde alternando capas de pepino, tomate y aguacate regándo cada capa con el aliño que hemos preparado.
4. Añade una capa de nueces y hortalizas, culminando con el queso feta. Retira el molde y decora con las semillas de sésamo, una lámina de calabacín y una hierba fresca a tu gusto.

CONSEJO
Si no los vas a servir inmediatamente, riega el aguacate con zumo de limón para que no se oxide y ennegrezca.