Bizcocho de Yogur y Queso: Dulce Clásico

El bizcocho de yogur con queso es una deliciosa y esponjosa opción que combina la suavidad del yogur con la cremosidad del queso, creando un postre perfecto para cualquier ocasión. Este dulce clásico, fácil de preparar y con ingredientes simples y accesibles, se ha convertido en el favorito de muchas casas.

Ya sea que decidas disfrutarlo solo o con un toque de chocolate es ideal para acompañar con un café por la tarde o como postre. 

Además a medida que la mezcla se hornea, el aroma que invade la casa es mejor que cualquier ambientador, te lo aseguro.

¡Al lío!

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100 gr azúcar blanca
• 100 gr azúcar moreno
• 1 yogur natural sin azúcar
• 80 ml aceite
• 250 gr queso mascarpone
• 250 gr harina
• 15 gr levadura repostería
• Una pizca de sal
• Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos hasta que estén cremosos y doblen su volumen.
3. Sin dejar de batir añadimos el aceite y el yogur.
4. Batimos el queso mascarpone antes de incorporarlo para que sea más fácil que se integre con el resto de la masa.
5. Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla, y añadimos la sal también.
6. Mezclamos con movientos suaves y envolventes hasta integrar bien todos los ingredientes.
7. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la masa.
8. Horneamos durante 45 minutos y dejamos templar
9. Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Espolvoreamos con azúcar glas.

Yo le he puesto unas pepitas de chocolate en la base del molde, eso es opcional.