Sanguche de Pan de Chicharrón de Santiago Forero
La gastronomía peruana ha conquistado corazones en todo el mundo, y en España no ha sido la excepción. La llegada de la comida peruana a las calles españolas ha sido un fenómeno que ha perdurado, con restaurantes que ofrecen auténticos sabores peruanos y que se han consolidado en ciudades como Barcelona y Madrid. Entre sus platos emblemáticos se encuentran el ceviche, el anticucho y la causa limeña, que ya forman parte del repertorio culinario de muchos españoles y residentes en estas ciudades.
Uno de los sabores más queridos y tradicionales de Perú es el pan de chicharrón, que se ha convertido en un ícono del desayuno o el almuerzo peruano. En esta ocasión, presentamos la receta del 'sanguche' de pan de chicharrón, creada por el chef peruano Santiago Forero, quien ha llevado sus conocimientos y pasión por la gastronomía peruana a Barcelona, donde comparte su talento con los amantes de la buena comida.
El sanguche de pan de chicharrón es un sándwich tradicional peruano que combina el crujiente y jugoso chicharrón de cerdo con ingredientes frescos y típicos de la cocina peruana. Se suele servir en pan fresco, enriquecido con salsas y acompañamientos que realzan su sabor.
¡Anímate a preparar este delicioso sanguche y lleva un pedacito de Perú a tu mesa!