Saquitos de Pasta Filo Rellenos de Salmón y Ricotta

Los saquitos de pasta filo rellenos de salmón y queso ricotta son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o disfrutar en una ocasión especial. Esta receta combina la delicadeza del salmón con la suavidad del queso ricotta, envueltos en finas capas de pasta filo crujiente que aportan un contraste perfecto de texturas. Ideales como aperitivo, entrada o incluso plato principal, estos saquitos son fáciles de preparar y tienen un aspecto sofisticado y elegante.

¡Te invito a prepararlos!

INGREDIENTES:

• Láminas de pasta filo
• Ricotta
• Salmón fresco
• Mantequilla
• Eneldo
• AOVE, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el salmón limpiándolo de piel y espinas y lo secamos con papel de cocina.
2. Lo pasamos por la plancha engrasada con un poco de aceite y lo dejamos enfriar.
3. En un recipiente ponemos el queso ricotta, escurrido de su suero, el salmón desmenuzado, el eneldo picado y sazonamos con la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien.
4. Extendemos las láminas de pasta filo y las pintamos con la mantequilla derretida para que se hidraten, cortamos en cuadrados y rellenamos con una cucharada de la mezcla de salmón.
5. Formamos los saquitos y los atamos con hilo de cocina.
6. Los colocamos en una bandeja apta para el horno y los horneamos hasta que los veamos doraditos, unos 10 minutos más o menos.
7. Retira el hilo de cocina con cuidado y sirve bien calentitos.

También puedes cerrar los paquetitos con cebollino, quedan aún mas bonitos.