Natillas de Coco

Las natillas de coco son un postre que combinan la suavidad de las natillas tradicionales con el toque exótico y tropical del coco.

El coco se cultiva principalmente en zonas tropicales, siendo Filipinas, Indonesia, India y Brasil algunos de los mayores productores del mundo. 

Debido a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales puede ayudar a mejorar la digestión y la salud cardiovascular.

¿Os apetece cocinar unas natillas diferentes?

INGREDIENTES:

• 200 ml nata para montar
• 400 ml leche coco
• 30 gr coco rallado
• 30 gr maicena
• 130 gr azúcar
• 150 ml leche
• coco para decorar

PREPARACIÓN:

1. Diluimos la maicena en la leche y reservamos.
2. En un cazo vertemos la nata y la mezcla diluida de maicena, mezclamos y añadimos la leche de coco y el azúcar.
3. Llevamos al fuego y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición.
4. Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y añadimos los copos de coco.
5. Una vez rompa a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos el coco rallado.
6. Lo vertemos en nuestros moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
7. Enfriamos en la nevera y decoramos con más coco rallado.

Tomar bien fresquitas.