Bizcochos de Coco

Los bizcochos de coco son una deliciosa y esponjosa preparación que combinan la suavidad de un pastel tradicional con el exquisito sabor tropical del coco. Perfecto para los amantes de los sabores tropicales y dulces. Estos bizcochos son esponjosos, húmedos y llenos de aroma a coco.

¿Horneamos juntos?

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 100 gr mantequilla 
• 50 gr harina
• 70 gr coco rallado
• 150 gr azúcar
• 1 cdta levadura repostería
• Azúcar glas y coco rallado para decorar

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta blanquear.
3. Añadimos la mantequilla fundida sin dejar de batir.
4. Tamizamos la harina y la levadura e incorporamos con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
5. Incorporamos el coco rallado y mezclamos despacio.
6. Repartimos la masa en las cápsulas elegidas y horneamos calor arriba/abajo durante 18 minutos.
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
8. Espolvoreamos con la mezcla de azúcar glas y coco.

Puedes hornearlo en un único molde de 20x30.